生物傳感器分析儀是用于快速、準確檢測樣品中葡萄糖、乳酸、谷氨酸含量的儀器。

工作原理

 - 酶電極法：以葡萄糖檢測為例，葡萄糖氧化酶固定在電極表面，當樣品中的葡萄糖與酶接觸，在氧氣參與下被氧化成葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫在電極上發(fā)生氧化反應產(chǎn)生電流信號，電流大小與葡萄糖濃度成正比，同理可檢測乳酸和谷氨酸。

 - 生物傳感技術：利用生物識別元件如特異性的酶、抗體等與目標物質的特異性結合，再通過換能器將這種結合產(chǎn)生的物理或化學變化轉化為可檢測的電信號、光信號等，進而實現(xiàn)對葡萄糖、乳酸、谷氨酸的定量分析。

應用領域

 - 生物制藥：在細胞培養(yǎng)和生物發(fā)酵過程中，實時監(jiān)測葡萄糖、乳酸、谷氨酸的濃度變化，有助于優(yōu)化培養(yǎng)條件和發(fā)酵工藝，提高藥物產(chǎn)量和質量。

 - 食品工業(yè)：檢測食品中的葡萄糖、乳酸、谷氨酸含量，可用于評估食品的品質、風味、發(fā)酵程度等，如監(jiān)測酸奶發(fā)酵過程中的乳酸含量變化，判斷發(fā)酵終點。